{"id":17151,"date":"2025-04-30T09:44:00","date_gmt":"2025-04-30T09:44:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kalbumokykla.lt\/?p=17151"},"modified":"2025-04-30T09:52:18","modified_gmt":"2025-04-30T09:52:18","slug":"kisas-draugystes-patiekalas-kalbu-mokykloje","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kalbumokykla.lt\/?p=17151&lang=lt","title":{"rendered":"Ki\u0161as \u2013 draugyst\u0117s patiekalas Kalb\u0173 mokykloje"},"content":{"rendered":"

Kalb\u0173 mokykloje, kurioje susipina skirtingos kalbos ir kult\u016bros, vienas patiekalas pastaruoju metu \u012fgavo ypating\u0105 reik\u0161m\u0119. Tai \u2013 ki\u0161as (pranc. La quiche<\/em>) \u2013 nesaldus pyragas, kil\u0119s i\u0161 Pranc\u016bzijos Lotaringijos regiono, kuris \u010dia tapo ne tik kulinariniu, bet ir bendryst\u0117s simboliu. Apie j\u012f entuziastingai pasakoja pranc\u016bz\u0173 kalbos mokytoja Laimut\u0117 Rumbien\u0117 \u2013 tikra \u0161io patiekalo ambasador\u0117.<\/p>\n

Istorija i\u0161 gilios Europos<\/p>\n

\u201eKi\u0161as yra tradicinis, senovinis Lotaringijos patiekalas\u201c, \u2013 pradeda pasakojim\u0105 mokytoja L. Rumbien\u0117. \u2013 \u201eLegendos n\u0117ra, bet istorija gili.\u201c Senov\u0117je, kai miesteliuose dar nebuvo priva\u010di\u0173 virtuvi\u0173 su orkait\u0117mis, moterys savo namuose paruo\u0161davo te\u0161l\u0105 ir kiau\u0161ini\u0173 plakin\u012f su grietine, o kepti eidavo \u012f bendruomenines krosnis \u2013 fours communaux<\/em>. Ki\u0161as b\u016bdavo plonas, tra\u0161kus, labai paprastas: be s\u016brio, be dar\u017eovi\u0173, net be la\u0161inuk\u0173. Tik XIX a. atsirado ki\u0161o variantas su r\u016bkytais la\u0161inukais \u2013 taip gim\u0117 mums dabar pa\u017e\u012fstamas Quiche Lorraine<\/em>.<\/p>\n

\u0160iandien ki\u0161o \u012fvairov\u0117 yra mil\u017eini\u0161ka. Jis pasikeit\u0117, tapo sotesnis, storesnis, o kietasis s\u016bris ir \u012fvair\u016bs \u012fdarai \u2013 nuo \u0161pinat\u0173 iki la\u0161i\u0161os \u2013 tapo \u012fprastu rei\u0161kiniu. \u201eKi\u0161as evoliucionavo, bet ir \u0161iais laikais yra begal\u0117 recept\u0173 visomis kalbomis\u201c, \u2013 sako L. Rumbien\u0117. Ta\u010diau, kaip pati priduria su \u0161ypsena, Pranc\u016bzijoje vis dar veikia net Nacionalin\u0117 autenti\u0161ko Quiche Lorraine gynimo ir propagavimo s\u0105junga (Syndicat National de D\u00e9fense et de Promotion de l\u2019Authentique Quiche Lorraine), kuri grie\u017etai pasisako prie\u0161 visus naujovi\u0161kus priedus: \u201eJie kategori\u0161kai pasisako prie\u0161 visokias la\u0161i\u0161as, tunus. Tai es\u0105 neturi nieko bendra su tikru ki\u0161u.\u201c<\/p>\n

Ki\u0161as mokykloje \u2013 ne tik skanus, bet ir jungiantis<\/p>\n

Kalb\u0173 mokykloje ki\u0161as tapo daug daugiau nei tiesiog pyragas. Jis tampa draugyst\u0117s patiekalu. ,,Pasaulio kult\u016br\u0173 virtuv\u0117je\u201c jis kepamas ne tik mokantis kalbos su mokiniais ir suaugusiaisiais, bet ir per susitikimus su sve\u010diais, u\u017esienio delegacijomis, Frankofonijos rengini\u0173 metu. \u201eVisi b\u016bna labai patenkinti \u2013 ki\u0161as visada sukelia ger\u0173 emocij\u0173.\u201c Net Latvijos mokytojos nesl\u0117p\u0117 susi\u017eav\u0117jimo, prisimena L. Rumbien\u0117: \u201eSak\u0117, kad labai labai skanu, nes nebuvo ragavusios nieko pana\u0161aus.\u201c<\/p>\n

Mokiniams taip pat patinka \u2013 net kartoja po kelis gabaliukus. Nors vaikai \u0161iandien i\u0161rank\u016bs, ir \u201evienas nem\u0117gsta pomidor\u0173, kitas \u2013 \u0161pinat\u0173\u201c, ta\u010diau ki\u0161o universalumas leid\u017eia pritaikyti recept\u0105 pagal skon\u012f: \u201eJeigu kas nem\u0117gsta pomidor\u0173 \u2013 darom su kumpiu\u201c, \u2013 sako Laima. Suaugusieji, dalyvaujantys edukacin\u0117se veiklose, \u012fvertina ki\u0161\u0105 kaip puik\u0173 pusry\u010di\u0173 ar pagrindin\u012f patiekal\u0105, ypa\u010d valgydami su \u0161vie\u017eiomis salotomis.<\/p>\n

Ki\u0161o filosofija: k\u016bryba, patirtis ir geras s\u016bris<\/p>\n

Pranc\u016bz\u0173 kalbos mokytoja prisipa\u017e\u012fsta, kad nesilaiko tradicinio recepto. \u201eA\u0161 j\u012f esu kepusi daug kart\u0173, ir kiekvien\u0105 kart\u0105 jis gaunasi \u0161iek tiek kitoks.\u201c Vienas jos m\u0117gstamiausi\u0173 variant\u0173 \u2013 su ma\u017eais pomidoriukais ir \u0161pinatais. Ta\u010diau s\u0117km\u0117s paslaptis slypi ne tik recepte: \u201eDaug komponent\u0173 susideda \u2013 kok\u012f mes s\u016br\u012f dedame, koki\u0105 te\u0161l\u0105, kokia orkait\u0117.\u201c<\/p>\n

S\u016br\u012f pedagog\u0117 da\u017enai renkasi dviej\u0173 r\u016b\u0161i\u0173 \u2013 gabaliuk\u0105 kietesnio, dal\u012f mink\u0161tesnio. O te\u0161la, kaip ji sako, turi b\u016bti kapota, sviestinga, bet jeigu reikia \u2013 puikiai tinka ir pirkta bemiel\u0117. Skon\u012f ki\u0161ui taip pat suteikia naudojama grietin\u0117l\u0117: \u201eA\u0161 renkuosi ne pien\u0105, o grietin\u0117l\u0119 ir dar \u0161iek tiek dedu grietin\u0117s.\u201c<\/p>\n

Svarbiausia \u2013 praktika. Nors L. Rumbien\u0117 sako, kad \u201eki\u0161\u0105 pagaminti lengva\u201c, ne viskas taip paprasta. Tam reikia patirties, ir ne viena gudryb\u0117 atsiskleid\u017eia tik per laik\u0105: kaip paruo\u0161ti pagrind\u0105, o , svarbiausia, kai teisingai i\u0161sikepti ki\u0161ui pagrind\u0105, kokius \u012fdarus derinti, kiek laiko kepti. Vis\u0173 \u0161i\u0173 subtilybi\u0173 galima i\u0161mokti pranc\u016bz\u0173 kalbos pamokose arba edukacijose, kuriose Laimut\u0117 ne tik moko kalbos, bet ir veda pamokas, kur mokiniai patys kepa ki\u0161\u0105.<\/p>\n

Asmenin\u0117 patirtis \u2013 nuo Pranc\u016bzijos iki Kauno<\/p>\n

Pirm\u0105 kart\u0105 L. Rumbien\u0117 ki\u0161o paragavo Pranc\u016bzijoje. \u201eJis man patiko. Ten jis parduodamas \u0161iltas ar atv\u0117s\u0119s \u2013 kaip pica d\u0117\u017eut\u0117se.\u201c Dabar skanaus ki\u0161o paragauti galima ir Kaune. \u00a0O pati mokytoja ki\u0161\u0105 prad\u0117jo kepti dar dirbdama K\u0117daini\u0173 Jonu\u0161o Radvilos kolegijoje, Frankofonijos dien\u0173 proga. Tada dar niekas Lietuvoje ne\u017einojo, kas tas ki\u0161as.<\/p>\n

\u0160iandien gi ki\u0161as \u2013 neatsiejama mokyklos kult\u016bros dalis. Jis suburia \u017emones, atskleid\u017eia k\u016brybines galimybes ir leid\u017eia geriau pa\u017einti pranc\u016bz\u0173 virtuv\u0119 \u2013 viena skaniausi\u0173 pasaulyje. Tai valgis, kur\u012f kepdami mokom\u0117s ne tik kalbos, bet ir draugyst\u0117s, bendradarbiavimo, atvirumo kitoms kult\u016broms.<\/p>\n

\u201eKi\u0161as yra tuo geras, kad gali b\u016bti valgomas ir \u0161iltas, ir \u0161altas.\u201c<\/p>\n

\u0160iuo sakiniu mokytoja tarsi apibendrina vis\u0105 \u0161io patiekalo esm\u0119. Jis universalus, sotus, bet \u0161velnus. Tinka pusry\u010diams, pietums, u\u017ekand\u017eiams. Jo gabal\u0117lis \u2013 kaip atviras kvietimas s\u0117sti prie bendro stalo, dalintis skoniu, istorija ir \u0161ypsenomis.<\/p>\n

Kaip i\u0161kepti ki\u0161\u0105:<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. Te\u0161la:\n
      \n
    • 200 g milt\u0173, 110 g sviesto, \u017eiupsnelis druskos, ~50 ml ledinio vandens.<\/li>\n
    • Sutrinti miltus su sviestu iki trupini\u0173, po truput\u012f pilti vanden\u012f ir suminkyti te\u0161l\u0105.<\/li>\n
    • Suformuoti kamuol\u012f, \u012fvynioti ir 30 min. palaikyti \u0161aldytuve.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n
    • Pagrindo kepimas:\n
        \n
      • I\u0161ko\u010dioti te\u0161l\u0105, \u012fkloti \u012f form\u0105 su kra\u0161teliais, lengvai subadyti \u0161akute.<\/li>\n
      • Kepti 180 \u00b0C iki 30 min.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n
      • Plakinys:\n
          \n
        • I\u0161plakti 5\u20136 kiau\u0161inius su 300 ml pieno\/grietin\u0117l\u0117s, pagardinti prieskoniais.<\/li>\n
        • Priedai, kuriuos naudosite, turi b\u016bti termi\u0161kai apdoroti ir ne per \u0161lapi.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n
        • Kepimas:\n
            \n
          • \u012e pagrind\u0105 sud\u0117ti pasirinktus priedus ir u\u017epilti plakiniu.<\/li>\n
          • Kepti 180 \u00b0C 45\u201350 min., kol plakinys sutvirt\u0117s.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

            Kalb\u0173 mokykloje, kurioje susipina skirtingos kalbos ir kult\u016bros, vienas patiekalas pastaruoju metu \u012fgavo ypating\u0105 reik\u0161m\u0119. Tai \u2013 ki\u0161as (pranc. La quiche) \u2013 nesaldus pyragas, kil\u0119s i\u0161 Pranc\u016bzijos Lotaringijos regiono, kuris \u010dia tapo ne tik kulinariniu, bet ir bendryst\u0117s simboliu. Apie j\u012f entuziastingai pasakoja pranc\u016bz\u0173 kalbos mokytoja Laimut\u0117 Rumbien\u0117 \u2013 tikra \u0161io patiekalo ambasador\u0117. Istorija i\u0161 […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":17155,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-17151","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-musu-naujienos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kalbumokykla.lt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17151","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kalbumokykla.lt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kalbumokykla.lt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kalbumokykla.lt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kalbumokykla.lt\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=17151"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kalbumokykla.lt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17151\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17154,"href":"https:\/\/www.kalbumokykla.lt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17151\/revisions\/17154"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kalbumokykla.lt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/17155"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kalbumokykla.lt\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=17151"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kalbumokykla.lt\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=17151"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kalbumokykla.lt\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=17151"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}