Ir kaipgi čia be sūrio?! Net žymusis Šarlis de Golis stebėjosi, kaip galima valdyti šalį, kurioje 300 sūrių rūšių… O ir patys prancūzai turi senovinę patarlę „Valgis be sūrio, kaip bučinys be ūsų“ (Le repas sans fromage comme le baiser sans moustaches).

Tad šauni „prancūzių“, tai yra besimokančiųjų prancūzų kalbos, kompanija kepė kišą (la quiche), kurio pagrindinis ingredientas buvo sūris. Žinoma, gaminimo procese sklandė prancūziški įrankių ir produktų pavadinimai. Patiekalas gavosi labai gardus, kuriuo linksmai gardžiavosi „prancūzės“.